在西南巍峨绵延的大山深处，有一个与世隔绝的地方，自古便为“南楚极地”、“百越襟喉”之地。这里有如虹飞架的风雨桥横卧溪河，有郁郁葱葱、古木参天、翠绿如海的风水林。有蜿蜒曲折、古朴厚重的青石板路。有鳞次栉比的吊脚楼。这里是“诗的家乡、歌的海洋”。这里有一支坚守古老遗传的民族。——侗族。
侗族地处中国南方偏远闭塞的山区。他们是一个快乐的民族，他们能歌善舞，传唱至今已有2500多年历史的一种多声部、无指挥、无伴奏、自然和声的大歌。被认为是“清泉般闪光的音乐，掠过古梦边缘的旋律”。他们喜欢节庆，欢庆丰收，祈求风调雨顺，纪念民族英雄，被喻为“百节之乡”。他们的村寨依山傍水，风景秀丽，碧水环流，潺潺有声，柳暗花明，鸟语花香，林涛声声。他们的建筑层层出挑，上大而下小，占天不占地，不用一丁一铆，全系木科凿榫（sun）衔接，横穿竖插。一座座庞大的建筑物，横跨溪流，傲立苍穹，久经风雨，仍然坚不可摧。他们的服饰千姿百态，男人们着装潇洒随意，青布包头、立领对襟衣、系腰带，外罩无纽扣短坎肩，下着长裤，裹绑腿，倍显英俊；女人们则身着无领大襟衣，衣襟和袖口镶有精细的马尾绣片，以龙凤为主，间以水云纹、花草纹。发髻上饰还簪、银钗或戴盘龙舞凤的银冠，佩挂多层银项圈和耳坠。跳起欢乐的“哆耶”舞银光闪闪，叮当作响。这个山峦叠嶂、林海莽莽、风光秀丽的地方，在中国的西南腹地幽幽的散发着奇香异韵，令世人惊叹。千百年来，侗民族在湘西西南边陲这片素来被誉为“南楚极地、百越襟喉”的沃土上繁衍生机，在大山间、谷地上、河畔间营构他们自己独有千古的百里侗乡。由此得名——独侗。
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湘、桂、黔三省交界处的侗族居住区已存在千年，素有“南楚极边，百越襟喉”之称。人们以“饭养生，歌养心”，以山茶油为主要食用油，延续至今，这也是侗族人肤色红润、身体健康、延年益寿的不老秘诀。
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侗族人种了千年的茶树，以云贵高原东缘向南岭山脉过渡地带产的茶籽为佳，其独特的地理、气候条件非常利于油茶树的生长，使得通道侗乡成为茶油之乡。 |
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侗族人种了千年的茶树，以云贵高原东缘向南岭山脉过渡地带产的茶籽为佳，其独特的地理、气候条件非常利于油茶树的生长，使得通道侗乡成为茶油之乡。 |
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筛籽 烘籽 1、筛籽:将油茶籽暴晒脱壳，分捡出适合的茶籽。 2、烘籽:用慢火不间断烘烤，恰到好处的火候是关键。 |
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磨粉 蒸粉 3、磨粉:将油茶籽放入碾盘内，用石轮碾压成粉。 4、蒸粉:把碾碎的茶籽仁装进木笼，置于大铁锅上蒸煮。 |
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包饼 上榨
5、包饼:将茶籽粉用稻草包裹起来，踩实成饼
6、上榨:将包饼放在一起进行摇饼，使饼与饼之间没有空隙。摇好的包饼按照顺序放进榨仓中，调整箍圈位置。
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液压 冷榨
7、液压:将楔子打入榨仓，用撞杆反复撞击木楔。
8、冷榨:榨仓中油饼产生挤压，黄亮、醇香的茶油便从油饼里滴滴溢出，浓浓的油香味也随之弥漫开来。
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