一些朋友在买回山茶油之后，询问山茶油是否可以凉拌做菜，答案当然是可以的！其实，山茶油具有比其他食用油更多的用途，今天就给大家全方位介绍一下山茶油的食用法、食疗法、外用法，看完之后，你一定会赞叹：一瓶小小的山茶油，竟有如此多妙用！
凉拌
普通的食用油在不加热至热的情况下，不能直接用于凉拌，而山茶油在不需要加热的情况下，可直接用于凉拌各种荤、素菜，同时还可以调至色拉酱，具有色泽鲜亮，口味爽滑，清爽，不油腻的特点。
热炒
油脂营养专 家赵亮指出“热锅凉油”的烹调方式是可以保证菜品色香味和营养的正确方法。用山茶油热炒食品不发黑，味道鲜美，不油腻。
喜欢吃清蒸食物的也有福了！在清蒸前或者清蒸后加入一匙山茶油，如蒸鱼或者蒸蛋的时候，会更加清香鲜亮，且营养成分会更好保留。
煎炸食物时，普通食用油在高温下会产生过氧化物，对人体极为有害。而山茶油含有抗氧化物（维E）可以在220度高温连续油炸20小时不变质，不产生反式脂肪酸，品质也不会发生改变，是更理想、更健康的煎、炸食用油。
在煮汤时或煮汤后加入一匙山茶油，汤菜会更加清鲜味美。
